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春天适合吃的海鲜有好多,而四月份最鲜美的海鲜就是它,一种贝类海鲜,在不同省市有着不同的称呼,贻贝、海虹、淡菜、青口贝说的都是它,但对于吃货们来说,不管各地如何称呼,标志性的深绿色的外壳,黄而肥美的贝肉才最让人欲罢不能。
青口贝除了味道鲜美,营养价值也是不可小觑,青口有着“海中鸡蛋”的美誉,不用多说,鸡蛋的营养价值在青口中都有,并且比鸡蛋中8种氨基酸还要高。青口含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等众多微量元素。其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等。青口贝虽然一年四季都可以买到,但只有春季的青口肉质肥美,也就是每年的3月份到5月1日之前这段时间,又以清明前后的青口最为肥美,喜欢吃青口的朋友千万要抓住机会哦。
一般说到这种鲜美的海鲜,可能大部分人第一时间想到的清蒸或者蒜蓉,前者原汁原味,后者蒜香味十足,这两种吃法算是青口贝最常见的了。但是今天却要来教大家一道青口贝的新做法,一道具有东南亚风味的柠香椰奶青口贝,青口鲜美肉嫩,再加上柠檬叶和椰奶更突出青口的美味,喜欢的朋友可以收藏一下,想体验的赶紧去做起来!
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